审评与表达怎么安排完整说明

广州这边

茶室常有一个人来的茶友。茶艺师一般会安排靠窗的位置，器具也按独饮的配置给，不会上一整套。

到了看什么

茶园看的是一行行的垄和采摘手法。加工厂看摊青、杀青、揉捻这几道。厂房里温度高、机器响，待十分钟就够，不用勉强久留。

值得多花时间的是摊青。同一批鲜叶摊多久、摊多厚，直接决定后面做出来是什么香气。这一步看懂了，很多以前想不通的差别就通了。

行程怎么排

• 一天最多安排两个点，路上耗时长
• 提前确认能不能进车间
• 留半天不排，山里天气说变就变

买茶注意

茶山里买茶不一定便宜，关键是能现场试。当场泡、当场比，看中的再谈量。一次别超过半年的用量，存不住反而浪费。

包装和快递也要问清楚。散茶在车上放两天，香气掉得比你想的快，能当场寄走是最好的。

要不要跟团

讲解型的团能把流程讲明白，但停留时间短。自己去更自由，前提是提前约好茶农或者厂里的人，否则到了只能在门口看。

身上发沉怎么安排

别一直坐着不动。每小时起来走两分钟，走到窗边站一会儿。

洗澡水温高一点，出来擦干再穿衣服。地面滑，拖鞋换成有纹路的。

广州这边的安排

茶室的茶艺师做肩颈时会给一两个回家动作，下次来先问做了没有 —— 这个比单次做多久更影响结果。

主体业务的展开说明

冲泡参数定制

这条常被忽略，但直接影响当天的体验，单独说明一下。带上你常喝的茶，现场测出适合它的水温与出汤时间。同一款茶在不同水温下的差异远超想象。用水温梯度做实测，找到你偏好的那个落点，并给出可以带走的参数卡。

存茶与陈化咨询

广州品茶海选工作室日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。按广州的实际湿度，给出存茶方案与检查节奏。存茶没有通用答案。广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。会先看你家里或办公室的存放环境再给具体做法，不同城市的结论并不一样。

器具搭配建议

按你常喝的茶类配器具，不推荐多余的东西。绿茶与白茶用玻璃杯便于观形，岩茶与普洱配紫砂保温聚香，老白茶和黑茶可以煮。一个盖碗能覆盖大多数场景，不必一开始就买齐整套。

茶单定制与包场

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。按你的口味偏好排一份茶单，提前发你确认。可以直接指定品类，也可以只给方向（清香、浓强、陈香），由茶艺师据此排序，并说明每一款的出场理由。包场适合商务接待与小型聚会。

审评入门工作坊

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。学会用香气、滋味、汤色、叶底四个维度描述一款茶。把「好喝」拆成可以交流的语言。工作坊用同类茶的不同等级做对照，练完之后你能说清差别在哪，而不是只能说「这个更香」。

预约前的六项核对

按广州品茶海选工作室的接待经验，这几项确认完，当天的体验基本不会有意外。

• 到店前确认地址与交通，需要停车位的话提前说
• 问清计费口径：按次还是按时长，有无额外费用
• 确认人数、场合与时间（广州周末档期紧，建议提前一到两天）
• 结束后保留一次复询，后续疑问直接找茶艺师
• 确认交付物含冲泡参数卡，以及是以纸质还是电子形式给到